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酸菜魚的做法步驟

酸菜魚的菜譜圖片
更新于:2018-07-03
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菜系及功效:家常菜譜

酸菜魚的制作食材:

1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙淀粉,一匙抓勻碼味,2,泡酸菜約半斤,切絲,3,泡辣椒八個,切碎,4,花椒約二十粒,5,老一小塊,切片,6,半個,切片,7,四棵,切碎,8,料酒兩匙,9,雞精一匙。

酸菜魚的做法詳細步驟

酸菜魚的做法圖片第1步
1、鍋中放油燒六成熱,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。
酸菜魚的做法圖片第2步

2、加湯或水,燒沸后下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。
酸菜魚的做法圖片第3步
3、倒入湯鍋中燒沸,將魚片抖散逐一放入鍋中。
酸菜魚的做法圖片第4步
4、同時將炒鍋洗凈置火上,放油燒至六成熱,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜歡吃辣的人可以在此時放入兩大匙油辣椒一同炒)。
酸菜魚的做法圖片第5步

5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。
酸菜魚的做法圖片第6步

6、繼續煮約一分鐘,放雞精攪勻后起鍋。
酸菜魚的做法圖片第7步

7、起鍋后撒上蔥花即成!

酸菜魚的營養分析

上一道菜:可樂雞翅2的做法[圖文]
下一道菜:奶白鯽魚粉絲湯的做法[圖文]

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